PhytoSweet™ 감미료

설탕과 건강은 늘 사람들의 뜨거운 관심사였습니다. 최근 공중보건의식이 지속적으로 향상되면서 첨가당(식품에 인위적으로 첨가한 설탕)의 과도한 섭취가 해롭다는 사실을 깨닫는 사람들이 늘어나고 있습니다. "지고 싶다...

알룰로스(D-알룰로스)는 희귀한 단당류이자 환경에 미량으로 자연적으로 존재하는 과당의 입체이성질체입니다. 알룰로스(Allulose)는 자당과 비슷한 맛을 가지고 있으며, 온도 변화에 따라 변하지 않는 부드럽고 섬세한 단맛을 가지고 있습니다. 그것은 약 70%의...

수요에 맞춰 기능성 식품 소재도 등장

음료는 대중적인 식품입니다. 음료의 안전성을 확보하기 위해서는 제조공정, 포장, 보관에 대한 관리를 강화하는 것과 더불어 음료의 원료 설계에 있어서도 안전성을 확보하는 것이 중요합니다. 음료 성분은 고객에게 제공하도록 설계되었습니다...

슈퍼마켓에서 검색할 때 특정 음료, 사탕 및 기타 식품의 성분 목록에서 "(페닐알라닌 함유)"라는 표기와 함께 "아스파탐"이라는 단어를 자주 볼 수 있습니다. 대부분의 사람들은 그것이 무엇을 의미하는지 모르고 당뇨병 환자는 그러한 음식을 섭취해서는 안된다고 가정합니다....

아이스크림 시장에 감미료 적용

시장 동향 및 소비자 관찰 점점 더 많은 제품 공식에서 알룰로스를 사용하기 시작했습니다. Innova Market Insights의 조사에 따르면 2014년부터 2018년까지 알룰로스를 함유한 식음료 제품 수의 연간 성장률은 45%였습니다. 분석자료에 따르면...

HSF Biotech- 에리스리톨, 식품 설탕 감소의 새로운 트렌드를 열다

최근 몇 년 동안 에리스리톨 생산 및 추출 기술의 지속적인 업데이트로. 상당한 가격 인하는 에리스리톨의 광범위한 적용을 위한 기초를 제공합니다. Erythritol은 또한 식품 첨가물로 널리 사용됩니다. Erythritol Source Erythritol은 천연 활성...

몽크 과일은 Cucurbitaceae 몽크 과일의 다년생 덩굴로 주로 광시성 계림에서 생산됩니다. 몽크 과일은 약과 음식의 원천이 동일하며 영양 및 약용 가치가 높습니다. 영양소에는 주로 모그로사이드, 당류, 단백질, 플라보노이드, 아미노산, 비타민 및 ...

스테비오사이드라고 불리는 스테비아는 스테비아 잎에서 추출한 백색 분말 스테비오사이드를 말합니다. 자당과 사탕무당 다음으로 "제3의 설탕 공급원"입니다. 감미료는 고감도, 저열량, 완전한 영양, 다기능, 경제성, ...

자일리톨은 다양한 식물에서 발견되는 천연의 건강한 감미료입니다. 자일리톨은 무엇으로 만들어졌나요? 자일리톨은 자작나무, 산딸기, 옥수수 속대, 사탕수수 등의 식물 원료에서 추출할 수 있습니다. 또한 자일리톨은 각종 과일, 채소, 곡류에도 널리 함유되어 있지만...