강황은 카레에서 흔히 발견되는 향신료로, 전통적으로 많은 인도 요리에 사용됩니다. 뿌리 줄기이며 생강과의 일원입니다. 이 향신료는 밝은 노란색 / 주황색으로 유명합니다. 강황에는 생체 활성 화합물 인 커 큐미 노이드가 포함되어 있으며 커큐민은 이러한 커 큐미 노이드 화합물 중 하나입니다. 강황에는 2 ~ 9 %의 커 큐미 노이드 만 포함되어 있지만 이러한 활성 커 큐미 노이드의 75 %는 커큐민이며, 이것이 커큐민이 강황의 "별"인 이유입니다.
강황과 커큐민은 모두 신체에 건강상의 이점이 많지만 생체 이용률이 낮기 때문에 신체에서 쉽게 흡수 및 처리되지 않습니다. 강황으로 요리 할 때는 후추를 추가하는 것이 좋습니다. 연구에 따르면 후추는 심황과 커큐민의 생체 이용률을 모두 증가시킵니다. 사실, 많은 커큐민 보충제에는 후추 또는 후추의 활성 화합물 인 피페 린이 포함되어 있음을 알 수 있습니다.
그렇다면 커큐민은 정확히 무엇을합니까? 우선, 항산화 강국입니다! 기존 염증을 줄이고 미래의 염증 경로를 약화시키는 것 외에도 통증 반응을 줄이는 것으로 잘 알려져 있으며 일부 사람들은 Advil 및 Aleve와 같은 NSAID 대신 사용할 수 있습니다. 일반적으로 골관절염 치료에 사용되며, 많은 골관절염 환자들은 지속적인 사용으로 인상적인 결과를보고합니다. Curcumin은 또한 많은 항암 효과로 찬사를 받고 있으며 현재 유방암, 췌장암, 전립선 암, 결장 직장암 및 폐암의 치료 및 예방에 대한 효능을 확인하기위한 연구가 진행 중입니다. 그러나 많은 용도가 여기서 멈추지 않습니다! 연구에 따르면 커큐민은 위장 내막을 보호하고 복구 할 수 있으며 "장 누수"증후군을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한, 커큐민이 제 2 형 당뇨병, 낭포 성 섬유증, 크론 병 및 염증성 장 질환, 건선, 류마티스 관절염, 담석 등의 치료에 얼마나 효과적인지 확인하기위한 더 많은 연구가 현재 진행 중입니다.
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