토코페롤비타민 E(Ve)의 가수분해입니다. 천연 토코페롤은 모두 d-tocopherol (d-tocopherol)입니다. 그것은 α, β, δ 같은 8 isomers가 있습니다. 토코페롤은 가장 강력한 활동을 가지고 있습니다. 항산화제로 사용되는 d-혼합 토코페롤 농축액은 천연 토코페롤의 다양한 이소종의 혼합물이다. 토코페롤은 현재 대량 생산되는 천연 오일 수용성 항산화제입니다. 그것은 전분 분말, 버터 또는 마가린, 육류 제품, 가공 수생 제품, 탈수 야채, 과일 주스 음료, 냉동 식품 및 편의 식품, 특히 이유식, 치료 식품, 강화 식품 등에서 다양한 응용 프로그램을 가지고 있습니다. 항산화제와 영양 강화제는 더 중요합니다.
