도시 생활의 속도가 빨라짐에 따라 점점 더 많은 사람들이 건강과 웰니스에 관심을 갖기 시작했으며, 이들의 건강 요구 사항은 점점 더 젊어지고 있습니다. "기름"에 대한 사람들의 요구는 점점 더 높아지고 있으며, 다양한 "지방 보충제" 또는 "건강에 좋은 기름"이 우리 눈에 들어오기 시작했습니다.
피트니스 및 체중 감량 사람들에게 어떤 종류의 오일이 가장 인기가 있는지에 관해서라면 올리브 오일이 최선의 선택입니다. 또한 최근 몇 년 동안 주목을 받기 시작한 코코넛 오일도 있습니다.
코코넛 오일이 인기 있는 이유는 코코넛 오일이 풍부하기 때문입니다. 중쇄 트리글리세리드(MCT).중쇄 트리글리세리드는 많은 사람들에 의해 지방 감량을 위한 강력한 도구로 간주됩니다. 지방을 태울 뿐만 아니라 심혈관 건강을 개선하고 운동 능력을 향상시킵니다.
MCT란 무엇입니까?
MCT의 정식 이름은 중쇄 지방산 트리글리세리드이며, 중쇄 트리글리세리드로도 알려져 있으며 글리세롤 1분자와 중쇄 지방산 3분자로 구성되어 있습니다. 간단히 말하면 탄소 사슬 길이가 6-12인 포화 중쇄 지방산으로 구성된 트리글리세리드입니다.
이에 비해 MCT는 자연계에서 상대적으로 함량이 낮은 지방산으로 팜유, 코코넛 오일, 유제품 및 그 제품 등에서 주로 추출됩니다. 주로 카프릴산(C8H16O2)과 카프르산(C10H20O2)이 포함되어 있어 섭취가 용이합니다. 다른 유형의 지방보다 소화됩니다. . 버터 100g에 약 3g, 생크림 100g에 약 2g, 코코넛 오일에 약 14%, 팜유에 약 7%, 우유와 모유에 1%-3%가 함유되어 있습니다.
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HSF Biotech의 MCT 오일 / 마이크로캡슐화 파우더
MCT는 일반적으로 액체상태이기 때문에 운송 및 식품가공 측면에서 매우 불편합니다. 또한 MCT를 한 번에 너무 많이 섭취하면 장의 삼투압이 높아져 설사 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 그러므로,HSF는 자체 전문 특허 마이크로캡슐화 생산 기술을 사용합니다.아라비아검, 카제인나트륨, 전분 등 천연고분자 소재를 사용해 MCT 오일을 감싸 반투과성 또는 밀봉형 캡슐 형태의 마이크로캡슐을 형성합니다. 설사 문제를 해결하기 위해 서방 효과를 달성하면서 MCT의 물리적 상태를 변화시킵니다. 다양한 MCT 중쇄 트리글리세리드의 적용 범위를 확장하여 독특한 맛과 향을 선사합니다. 동시에 오일의 영양 성분을 보호하고 손실을 방지하며 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
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HSF Biotech의 MCT 파우더의 장점:
1) 유화 기술과 전단 기술을 적용하여 나노 크기의 mct 오일 방울이 인체에 완전히 흡수 및 활용될 수 있도록 하며, 국제적으로 진보된 즉시 살균 기술과 협력하여 제품 품질 및 제품 안전성을 보장합니다.
2) 전체 프로세스 자동화 생산, 고급 컴퓨터 센터 제어 기술 및 중단 없는 전처리를 통해 각 제품 배치가 생산 안정성 및 품질 요구 사항을 충족하도록 보장합니다.
3) 다단계 재중합 기술을 적용하여 제품의 입도를 향상시키고, 순간용출 성능을 향상시키며, 안정성을 더욱 향상시킵니다(응집이 쉽지 않음).
4) 국제적으로 선진화된 순간멸균 시스템과 콜드 스프레이 공정을 연계하여 제품의 미생물 지표를 엄격하게 관리합니다.
HSF의 마이크로 캡슐화된 MCT 무미 인스턴트 파우더는 제품의 안정성을 향상시킵니다. 제품의 안전성과 품질을 보장하고, 유통기한을 연장하며, 적용 범위를 넓히고, 풍미와 맛을 향상시키며, 입도와 즉각적인 용해도를 높여 향후 제품 개발에 더 많은 터미널 회사가 용이하도록 합니다. 또한 HSF는 아라비아 고무와 전분을 벽 재료로 사용하는 채식 제품을 출시했습니다. 동시에 맛을 만족시키기 위해 카제인나트륨을 벽재로 사용하는 인스턴트 마이크로캡슐 분말 제형을 제공하여 대다수 브랜드 소유자에게 더 많은 원료 선택권을 제공합니다.
식품 산업에서의 MCT 적용:
유아용 식품에 적용
영유아는 지질단백질 리파제와 간 리파제 활성이 낮고 카르니틴 수치도 낮기 때문에 장기에 지방이 쌓이기 쉽습니다. MCT는 십이지장에서 빠르게 흡수되며 흡수는 에스테라제 및 콜산 활성과 무관합니다. 간에서 MCT의 수송은 카르니틴 수송 시스템과 무관합니다. 또한 미네랄과 일부 필수 지방산의 흡수를 향상시킬 수 있습니다. 따라서 MCT는 빠르게 에너지를 공급하는 물질로서 아직 소화기 기능이 충분히 발달하지 못한 영유아, 특히 미숙아와 허약한 영유아의 성장과 발달을 효과적으로 촉진할 수 있습니다.
스포츠 식품에 적용
간에서 MCT의 수송은 카르니틴 수송 시스템에 의존하지 않으므로 신속하게 에너지를 증가시키고 운동선수의 지구력을 향상시키는 동시에 이화작용 속도를 줄이고 단백질 소비를 절약할 수 있습니다. MCT는 그램당 8.3kca1의 에너지를 제공할 수 있으며 이는 탄수화물의 두 배입니다. 많은 연구에 따르면 MCT는 운동선수의 지구력 수준을 향상시키고, 피로 회복을 촉진하며, 단백질 소비를 절약하고 제지방 체질량 비율을 높일 수 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 격렬한 스포츠나 힘든 육체노동 시 영양보충과 피로회복에 활용될 수 있다.
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환자용 식품에 적용
MCT는 인체에서 쉽게 소화, 흡수될 뿐만 아니라 혈액에서 빠르게 제거됩니다. 따라서 MCT는 수술 후, 감염 후, 피부 화상 후 환자의 특수 식품으로 사용하기에 매우 적합합니다. 또한 MCT는 혈당이나 인슐린 농도에 부작용이 없어 당뇨병 환자용 식품에도 적합합니다.
다이어트 식품에 적용
표준 지방 및 오일과 비교하여 MCT는 g당 더 적은 에너지(8.3kcal/9kca1)를 제공합니다. 동시에 포만감을 증가시킬 수도 있습니다. MCT는 일반적으로 에너지원으로만 사용되며 지방 조직에 저장되지 않습니다. 또한 근육 단백질 분해를 약화시킬 수 있습니다. 독특한 대사 경로를 가지고 있기 때문에 에너지 소비를 증가시킬 수 있습니다. 또한 미네랄과 일부 필수 지방산의 흡수를 향상시킬 수도 있습니다. 이러한 뛰어난 기능으로 인해 MCT는 새로운 체중 감량 소재로서 체중 감량 제품 개발에 널리 활용될 수 있을 것입니다.
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기타 식품 산업에 적용
식품 첨가물 산업에서 MCT는 식품 향료 및 색소의 용매 및 운반체로 사용될 수 있습니다.
제과류 가공에서 MCT는 종종 값싼 식물성 기름과 함께 사용되며 제과류가 팬이나 틀에 달라붙는 것을 방지하기 위한 접착 방지제로 사용됩니다. 순수 중쇄 트리글리세리드 또는 식물성 오일과 혼합된 오일은 소시지 몰드용 윤활제 및 이형제로도 일반적으로 사용됩니다.
MCT는 다양한 지용성 비타민, 색소 및 항산화제를 처리하는 데에도 사용할 수 있습니다. 소량의 MCT를 첨가하면 고점도 지방 물질의 점도가 크게 감소합니다.
MCT는 또한 쉽게 산화되는 유지방을 대체하기 위해 식품 가공 산업에서 사용되며 우유 리큐어와 치즈 모조품을 만드는 데에도 사용됩니다.
수용성 콜로이드와 함께 사용하면 MCT는 음료의 혼탁제로도 사용할 수 있습니다.
또한 MCT는 광유 대신 식품 가공 기계의 윤활제로도 사용할 수 있습니다.
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