L-아라비노스본질적으로 달콤한 저칼로리 설탕 대체물입니다. 설탕은 인류 역사 전반에 걸쳐 식이 에너지와 식품 보상을 동반했습니다. 설탕(도파민, 세로토닌, 내인성 오피오이드 펩타이드 등)은 사람들의 기분을 좋게 만들 수 있습니다. 따라서 식품 소비의 강력한 동인인 설탕은 종종 새로운 식품을 소개하는 데 사용됩니다. 유기체가 생명 활동을 유지하기 위한 주요 에너지원인 당은 주로 6탄당(자당, 전분 등의 다당류, 포도당, 과당 등의 단당류, 당알코올)으로 수천 년 동안 인간에게 주요 에너지를 제공해 왔다. 년.
설탕이 많은 식단은 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 위험을 증가시킵니다. 식단의 설탕 함량을 제한하고 새로운 에너지 감소 감미료를 개발하는 것이 이러한 문제에 대한 효과적인 해결책입니다. L-아라비노스는 단맛이 나는 기능성 당으로 장내 흡수율이 낮고 다양한 생리작용을 합니다.
L-아라비노스의 생리활성
1. 혈당 조절
2. 지질 대사 조절
3. 장내 세균총 조절
4. L-arabinose는 간 질환 치료를 위한 일부 뉴클레오사이드 약물과 같은 특정 약물의 합성을 위한 전구체로 사용될 수도 있습니다. 그것은 식품, 의학 및 정밀 화학 분야에서 광범위한 응용 가능성을 가지고 있습니다.
5. 기타 기능: 간을 보호합니다. 골격근 섬유의 구성을 변경합니다. L-arabinose는 산화 스트레스에 대한 억제 효과가 있습니다.
L-arabinose는 사탕무 펄프, 옥수수 껍질, 옥수수 속대, 밀기울, 사탕수수 찌지 및 기타 식물에서 주로 분리 및 추출됩니다. 제조 방법은 주로 산-염기 가수 분해 방법, 효소 방법, 미생물 방법 및 화학 합성 방법을 포함합니다. 전통적인 추출 방법은 식물 섬유를 산과 알칼리로 가수 분해한 다음 여과, 한외 여과, 이온 교환, 농축 및 결정화와 같은 정제 과정을 거칩니다. 이 방법은 기술이 비교적 성숙하지만 정제 단계가 비교적 복잡하고 생산 과정에서 많은 양의 산과 알칼리가 사용되어 환경 오염을 유발할 수 있습니다. 효소 및 미생물 방법은 간단한 후속 처리, 온화한 반응 조건, 저렴한 비용 및 낮은 오염의 장점이 있습니다. 또한, 효율적인 효소 제제를 얻을 수 있거나 스크리닝을 통해 가수분해 능력이 강한 균주를 얻을 수 있는 한 공업적 생산이 용이하다.