페룰린산, 일명 하이드록시신남산은 피부 노화를 촉진하는 오염, 자외선 또는 적외선으로 인한 자유 라디칼 손상을 중화시키는 강력한 항산화제입니다. 귀리, 현미, 땅콩, 오렌지와 같은 식물의 세포벽에서 발견됩니다.
페룰산은 일부 곡물, 씨앗, 콩류, 과일 및 채소에서 발견됩니다. 요리는 종종 저장되는 세포 구획을 분해하여 식품에서 페룰산의 양을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 특히 곡물에 해당됩니다. 페룰린산이 풍부한 식품은 다음과 같습니다.
사과 씨앗;
보리;
밀기울;
감귤류;
옥수수;
가지;
아마씨 빵;
강낭콩;
오트밀;
팝콘;
쌀;
쌀겨 기름;
호밀 빵.
ferulic acid의 식품 공급원이 보충제보다 낫습니까?
페룰산 보충제에 비해 식품에서 추출한 페룰산은 장에서 더 많이 흡수되기 때문에 생체이용률이 더 높습니다. 대조적으로, 유리 페룰린산(식물 세포에 결합되지 않음)은 대부분 불용성이며 잘 흡수되지 않습니다.