풍부한 음식에 관해서리코펜많은 사람들의 첫 반응은 토마토입니다. 덜 알려진 것은 수박의 리코펜 함량이 토마토보다 높다는 것입니다.
리코펜은 일반적인 카로티노이드 중 하나입니다. 연구에 따르면 이 식물화학물질이 활성 산소를 제거하면 비타민 C, 카로틴 및 비타민 E의 능력을 훨씬 능가하는 것으로 나타났습니다. 그것은 효과적으로 산소 자유 라디칼 손상으로부터 몸을 보호 할 수 있으며, 어느 정도암을 예방하고, 심혈관 건강을 보호하고, 노화를 지연시키고, 피부 및 기타 효과를 보호 할 수 있습니다. "중국 거주자를 위한 식이 영양소의 기준 섭취(2013 Edition)"에서 제공한 자료에 따르면, 100그램의 식용 부품에서 잘 익은 토마토에는 리코펜과 수박4.53 mg이 들어 있습니다. 또한, 토마토의 리코펜은 트랜스 구조에 속하며, 시스 구조로 변환되어 신체에 흡수되기 전에 숙성될 필요가 있다. 수박 자체는 시스 구조에 리코펜을 많이 가지고 있으며, 이는 조리되지 않고 인체에 직접 흡수 될 수 있습니다. 노란 수박에는 리코펜이 거의 없습니다. 붉은 수박을 붉게 하면 리코펜 함량이 높아지다.
리코펜은 지용성 영양소이므로 흡수와 활용도를 높이기 위해 지방이 적은 음식과 함께 섭취하십시오. 수박을 작은 조각으로 자르고 전체 지방 요구르트 또는 샐러드와 혼합하는 것이 좋습니다. 우유 한 봉지를 마시면 수박을 먹을 때 위에서 언급한 효과를 재생할 수도 있습니다.