Phytosterols 식물 스테로이드, 비슷한 구조와 콜레스테롤에 기능. 피토스테롤은 스테롤과 스타놀의 두 가지 범주로 나뉩니다. 가장 일반적인 식물 스테롤은 β 시토스테롤을 포함,낙인 스테롤, 캄스테롤 등. 초기 인간의 식단은 식물 스테롤 (1 g / 일)이 풍부했습니다. 비교에서, 전형적인 현대 서양 다이어트 훨씬 적은 식물 스테롤소비, 만 150-400 하루에 밀리 그램.
임상 연구는 식물 스테롤의 섭취는 본문에 콜레스테롤을 줄일 수 있습니다 지적: 총 콜레스테롤 10% 감소 될 수 있습니다., 그리고 저밀도 지단백 콜레스테롤 함량15%에 의해 감소 될 수 있다. 점점 더 많은 증거는 식물 스테롤이 풍부한 더 많은 식물 성 식품을 먹는 것은 심혈 관 질환의 위험을 줄일 수 있음을 보여줍니다. 베타 시토스테롤은 콜레스테롤 혈증을 치료하는 데 사용 된 식물 스테롤의 유형입니다 (혈액에서 매우 높은 콜레스테롤의 증상).
식물 스테롤의 작동 방식
소장에서 형성된 담즙 염, 지질 및 스테롤은 미셀을 형성하기 위해 혼합됩니다. 규정식에 있는 콜레스테롤은 이 미셀과 섞여야 하고 소장 상피 세포에 의해 흡수될 그것의 일부가 되어야 합니다. 피토스테롤은 콜레스테롤과 경쟁하고 먼저 미셀과 혼합됩니다. 사실, 식물 스테롤은 콜레스테롤 보다 더 많은 친화력을 가지고 있으며 미셀에 결합하기 쉽기 때문에 콜레스테롤의 신체의 흡수를 감소시킵니다. 신체에 흡수될 수 없는 콜레스테롤은 대변을 통해 자유로운 형태로 배설됩니다. 이런 식으로 식물 스테롤은 신체에서 콜레스테롤배설을 가속화합니다.