L-사과산 분말일반적으로 특유의 신맛이 나는 백색 결정 또는 결정성 분말이며 물과 에탄올에 자유롭게 용해될 수 있으며 용해도는 20도에서 67g/100mL입니다.

헬스풀바이오텍에서 생산하는 L-사과산은 포도당을 원료로 1단계 발효과정을 거쳐 합성됩니다. L-말산을 생산하는 전통적인 화학적 합성 및 효소적 방법에 비해 환경 오염이 적고 순도가 높으며 친환경적이고 안전합니다.

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사과산 맛은 천연사과의 신맛에 가깝습니다. 구연산에 비해 신맛이 나고 맛이 부드러우며 유지시간이 길고 치아와 구강에 손상이 없습니다. L-말산은 아미노산의 흡수에 도움이 되며 생리적 대사상 지방을 축적하지 않습니다. 이는 차세대 식품 산 향료에 속하며 생물학적 및 영양계에서 "가장 이상적인 식품 산 향료"로 환영받습니다. 이는 세계 식품 산업에서 가장 많은 유기산 중 하나이며 발전 전망이 좋습니다.

사양

제품명	능금산
분자	C₄H₆O₅
CAS 번호	6915-15-7
특성	백색의 결정 또는 분말로서 냄새가 없으며 자극적이고 청량하며 신맛이 난다.
밀도	1.609g/cm2³
비등점	306.4도
녹는점	130~132도
패키지	25kg/가방

분석 증명서

제품명	L-말산(과립)	배치 번호	C-MA90240626
사양:	0.9	수량:	견본

테스트 항목	사양	테스트 결과	테스트 방법
물리화학적 데이터
모습	흰색~담황색의 자유롭게 흐르는 과립	준수	시각적
분석 품질
시험	90.0% 이상	0.913	적정
푸마르산	0.5% 이하	0.001	증권 시세 표시기
말레산	0.05% 이하	0.0001	증권 시세 표시기
건조 감량	5.0% 이하	0.012	증권 시세 표시기<731>
벌크 밀도	0.40g/mL 이상	0.50g/mL	증권 시세 표시기<616>
입자 크기	20 메쉬를 통해 90% 이상	0.97	증권 시세 표시기<786>
입자 크기	80 메시를 통해 30% 이하	0.086	증권 시세 표시기<786>
오염물질
납(Pb)	2ppm 이하	인증됨	GF-AAS (영문)
비소(As)	2ppm 이하	인증됨	HG-AAS (영문)
미생물학
총 호기성 미생물 수	1000cfu/g 이하	<10cfu/g	증권 시세 표시기<61>
총 곰팡이 및 효모	100cfu/g 이하	<10cfu/g	증권 시세 표시기<61>
장내 세균	10cfu/g 이하	<10cfu/g	증권 시세 표시기<62>

L-말산의 품질 및 특성

L-말산의 광학순도 분석


D-말산 표준품의 크로마토그램	L-말산 표준품의 크로마토그램	Healthful Biotech의 L-사과산 크로마토그램

Healthful Biotech의 L-Malic Acid 제품의 피크 시간은 L-Malic Acid 표준 제품의 피크 시간과 일치합니다. 또한, 샘플에서는 D-말산을 나타내는 피크가 관찰되지 않았습니다. 따라서 헬스풀의 L-사과산은 광학순도가 높다고 결론지을 수 있습니다.

L-말산의 칼슘 분석

1g/L의 L-말산, DL-말산 및 구연산을 함유하는 용액의 칼슘 침전 비교 차트(동일한 조건에서)

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동일한 조건에서 24시간 이내에 L-Malic Acid에 의해 침전된 칼슘 이온의 양은 DL-Malic Acid 및 Citric Acid에 의한 칼슘 이온의 양보다 낮았습니다. 이에 비해 L-말산을 활용한 식품은 칼슘 이온의 손실을 줄일 수 있습니다.

애플리케이션

식품 산업:L-말릭애씨드가 준비한 청량음료는 목이 마르고 상큼하며, 말릭애씨드 향이 천연과즙에 가깝습니다. 구연산에 비해 발열이 적고 맛이 좋습니다. 따라서 알코올, 음료, 잼, 껌 및 기타 식품에 널리 사용되며 점차 구연산을 대체해 왔습니다.

화장품 산업:L-사과산에는 천연보습성분이 함유되어 있어 죽은 비늘처럼 생긴 죽은 세포 사이의 '접착제'를 쉽게 녹여 피부 표면의 주름을 제거할 수 있습니다. 피부를 부드럽고 매끄러우며 탄력 있게 만들어주기 때문에 화장품 제조에 널리 사용됩니다.

L-말산은 치약, 샴푸 등 다양한 일일 화학 제품에 다양한 향과 향신료를 첨가할 수 있습니다. L-사과산은 구연산에 비해 신맛이 부드럽고 시크하여 외국에서는 구연산을 대체하여 새로운 형태의 세탁보조제로 사용하고 고급 특수세제를 합성하는 데 사용하고 있습니다.

화학 산업:먼지제거제, 형광증백제 등의 합성원료 중 하나로 사용할 수 있습니다. 페인트 표면이 피부를 자르는 것을 방지하기 위해 웜 adulhoretic 또는 기타 바니시를 추가하십시오. 이러한 산을 이용하여 생산되는 폴리콜릭수지와 알코올산수지는 특수 용도의 플라스틱입니다.