1.MCT소화가 빠르다. 중성지방은 주로 담즙산의 작용을 통해 소장에서 작은 콜로이드 방울로 유화됩니다. 췌장 리파아제의 작용에 의해 2분자의 지방산과 1분자의 글리세롤 모노에스테르로 가수분해되어 장 상피 세포에 흡수됩니다.
중쇄 트리글리세리드의 강한 친수성으로 인해 형성된 유화 콜로이드 방울이 더 작고 유화제(즉, 담즙산)가 덜 필요하므로 가수분해 반응이 일어날 가능성이 더 높습니다. 즉, 중쇄 트리글리세라이드는 장쇄 트리글리세라이드보다 빨리 소화됩니다.
2. MCT는 또한 흡수가 빠릅니다. 중쇄지방산은 장 상피세포에서 단 몇 분 만에 직접 흡수되어 간문맥을 통해 혈액순환에 들어갈 수 있습니다. 장쇄 지방산은 글리세롤과 재결합하여 장 상피 세포에서 트리글리세리드를 형성한 다음 아포지단백, 인지질 및 콜레스테롤과 유미 입자를 형성한 다음 림프계를 통해 혈액 순환에 들어가야 합니다. 완료하는 데 3~4시간이 걸립니다. 따라서 중쇄 트리글리세라이드는 장쇄 트리글리세라이드보다 흡수가 빠르고 에너지를 빠르게 공급할 수 있는 영양소입니다..
3. 게다가 MCT는 에너지를 빠르게 생성할 수 있습니다. 간 및 근육 조직에서 지방산의 이화작용은 세포의 미토콘드리아에서 수행됩니다. 장쇄 지방산과 달리 중쇄 지방산은 L-카르니틴 셔틀 시스템의 수송 없이 미토콘드리아로 들어갈 수 있습니다. 즉, 그들의 이화작용은 L-카르니틴 셔틀 시스템에 의해 제한되지 않습니다.
그 결과 중쇄지방산은 장쇄지방산보다 산화되기 쉬우므로 언제든지 열에너지를 공급할 수 있고 저장이 용이하지 않다. 또한 중쇄지방산은 사슬이 상대적으로 짧기 때문에 탄소사슬을 연장시키는 대사반응이 일어나기 전에는 지방세포의 구조재료로 사용할 수 없다.
예를 들어, 우유에서 중쇄 트리글리세리드(MCT)의 주요 기능은 아기에게 빠르고 직접적으로 흡수되어 빠르게 에너지를 보충하는 것입니다. 이는 미숙아, 장 소화가 약한 영아 또는 최근 설사와 영양실조가 있는 영유아에게 매우 중요합니다. . MCT는 일반 장쇄 지방과 달리 체내에 저장되지 않아 아기 비만을 유발한다.