리코펜8개의 이소프렌 단위로 구성된 카로티노이드이며 분자에 11개의 공액 이중 결합과 2개의{3}비공액 이중 결합을 포함합니다. 리코펜의 분자식은 C40H56. 천연 리코펜은{0}}완전한 트랜스 구조입니다.
그림 1: 라이코펜의 화학적 구조
인간과 동물은 스스로 리코펜을 합성할 수 없으며 식이 보충제로만 보충할 수 있습니다. 토마토와 토마토 제품은 식단에서 리코펜의 주요 공급원입니다. 잘 익은 토마토는 색소 성분의 80~90%가 라이코펜으로 구성되어 있습니다. 또한 리코펜의 다른 공급원에는 수박, 붉은 자몽, 살구, 구아바, 파파야 등이 있습니다.
인체에서 리코펜은 혈액, 간, 신장, 부신, 전립선 및 기타 기관이나 조직에 존재합니다. 리코펜은 중요한 항산화제이자 자유 라디칼 제거제입니다. 역학, 동물 실험 및 조직 배양을 통해 리코펜이 특히 전립선암, 소화관암 및 심혈관 질환의 위험을 줄이는{0}항암 및{1}동맥경화증 특성이 있음이 입증되었습니다.
라이코펜은 지질에 속하며 흡수 및 수송은 유지에 용해되어야 하므로 생체이용률을 높이려면 일정량의 유지가 있어야 합니다. 따라서 토마토 주스 섭취에 비해 올레오레진에 리코펜을 첨가하여 천천히 방출하게 하여 구강 점막 세포의 함량을 현저히 증가시킬 수 있습니다. 생체 내에서 소장 점막 세포를 통해 유미미크론으로 침투한 다음 림프와 혈액으로 방출되고 운반체로서 저밀도 지단백질에 의해{0}수송됩니다.
리코펜세포 성장과 대사를 조절하는 생리적 기능을 가지고 있습니다. 라이코펜의 독특한 구조적 특성은 생리적 기능을 결정합니다. 미세 환경의 단백질 분자와 막 지질 분자는 리코펜의 생리 기능에 영향을 줄 수 있습니다. 차례로, 리코펜 분자는 다른 분자의 세포내 구조에도 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 리코펜은 인간 세포의 활동과 영양소의 흡수 및 순환에 영향을 주어 세포의 성장과 대사를 제어할 수 있습니다.