제아잔틴수산기를 가진 카로티노이드로 루테인, 카로틴, 크립토크산틴 등과 공존하여 카로티노이드 혼합물을 형성하는 경우가 많다. 제아잔틴은 냄새가 거의 또는 전혀 없는 주황색-적색 결정성 분말입니다.
제아잔틴의 가장 좋은 공급원은 무엇입니까?
인체는 제아잔틴을 자체적으로 합성할 수 없으며 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다. 노란 옥수수의 주요 색소인 제아잔틴은 라틴어 학명에서 이름을 따왔습니다. 옥수수 낟알의 제아잔틴 함량은 약 0.1-9mg/kg입니다. 자연에서 녹색 잎이 많은 채소는 루테인의 주요 식이 공급원이지만 제아잔틴의 함량은 상대적으로 적습니다.
제아잔틴의 식품 공급원은 주로 노란 옥수수, 오렌지 페퍼, 오렌지 주스, 허니듀 멜론, 망고, 라즈베리, 블루베리, 복숭아, 구기자, 계란 노른자 등입니다. 약 11-30 mg/kg.
제아잔틴 혜택
1. 루테인과 제아잔틴은 눈에서 발견되는 유일한 카로티노이드이며, 중심 시력을 담당하는 눈의 황반 부위에 있습니다. 황반 부위의 기능이 정상적이지 않으면 사람의 주요 시각 기능이 점차 퇴화되고 심지어는 실명하게 됩니다.
2. 황반부의 중심점에서 입사광이 가장 강하고 활성산소종이 가장 많이 생성된다. 카로티노이드가 활성 산소 종을 제거하는 능력은 주로 포함된 공액 이중 결합의 수에 따라 달라지는 반면, 제아잔틴은 11개의 공액 이중 결합을 포함하며 이는 더 우수한 단일항 산소 제거제이며 항산화 능력이 더 높습니다.
3. 자외선은 일반적으로 각막과 수정체에서 걸러지지만 청색광은 안구를 통과하여 망막과 황반까지 도달할 수 있습니다. 수정체와 황반 부위의 황반 색소인 루테인과 제아잔틴은 청색광을 걸러내고 청색광이 눈에 해를 끼치는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 많은 역학 연구에서도 제아잔틴이 망막에 가장 파괴적인 청색광을 특이적으로 흡수하여 망막 중심와에 있는 원추 세포를 보호하는 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 망막의 산화 손상을 효과적으로 줄이고 눈을 보호할 수 있는 매우 효과적인 청색광 필터입니다.