DHA 조류 오일조류 식물에서 추출됩니다. 국내 및 외국 학자들은 다수의 독성 테스트와 시위를 수행했습니다. 테스트 결과는 지정된 DHA를 음식에 추가하는 것이 안전하다는 것을 보여줍니다.
대부분의 사람들은 물고기가 DHA의 주요 원천이라고 생각합니다. 사실 물고기는 DHA가 포함되어 있기 때문에 DHA가 포함되어 있기 때문에 DHA가 풍부하고 해초의 DHA는 먹이 체인을 통해 어류에 축적됩니다. 따라서 조류 DHA를 직접 복용하는 것은 더 직접적 일뿐 만 아니라 어류 기름 냄새가 나지 않습니다.
생선 기름과 조류 오일 DHA의 차이
생선 기름 DHA :주로 심해 생선 기름에서 추출됩니다.
특징:
1. 어유의 DHA 함량은 상대적으로 높지만 EPA 함량은 상대적으로 높으며, 이는 어린이의 ARA 생산에 부정적인 영향을 미칩니다.
2. EPA (eicosapentaenoic acid)의 함량은 높아서 DHA의 비율을 너무 낮게 만들어 모유와는 상당히 다르고 어린이의 생리적 요구를 충족시키지 못합니다.
3. 물고기는 수은 및 납 또는 비소와 같은 유해 물질과 같은 중금속에 의해 다양한 정도로 오염되며 안전성은 낮습니다.
4. 심해 생선 기름에서 추출 된 DHA는 노인과 성인에게 유리합니다. EPA는 혈액 지질을 낮추고 혈액을 희석하는 효과가 있기 때문입니다.
조류 DHA : 조류에서 추출됩니다.
특징:
1. Algae DHA 컨텐츠는 높고 EPA 컨텐츠는 매우 낮습니다. DHA가 조류에서 추출되면 DHA 대 EPA의 비율은 20 : 1이고 생선 기름에서 추출되면 4-5 : 1입니다.
2. 조류 추출은 순수한 천연 식물이며 비린 냄새가 없으며 항산화 용량이 강합니다. 심해 생선 기름에서 추출되면 그 특성은 비교적 활성화되어 있으며 산화되고 비린이되기 쉽습니다.
3. 조류에서 추출한 DHA는 유아와 어린이의 흡수에 가장 도움이되며 아기의 망막의 발달을 효과적으로 촉진 할 수 있습니다.
이 둘의 특성으로부터, 생선 기름 DHA와 조류 오일 DHA는 원료 공급원 및 DHA 함량에서 다르다는 것을 알 수 있습니다. 이전과 비교할 때 조류 오일 DHA는 순수한 식물 공급원이며, 이는 더 순수하고 안전하며, 함유 된 DHA의 순도는 또한 Fish DHA 제품의 것보다 높습니다.
식품에 DHA 조류 오일의 적용
유아와 어린이 음식
DHA는 유아 뇌 세포 및 시각 기관의 형성 및 발달에 필수적이며 어린이의 뇌 사고와 기억 형성에 매우 도움이됩니다. 우리 나라를 포함한 많은 국가들이 영아 및 어린이 식품 생산에 사용하기 위해 DHA 조류 오일을 승인했습니다.
유럽, 미국 및 일본과 같은 선진국에서는 유아식 공식 액체 우유, 분유, 치즈, 소프트 사탕, 비스킷 및 기타 제품이 시장에 출시되고 있습니다. Yili 및 Mengniu와 같은 국내에서 잘 알려진 유제품 생산물 제조업체는 최근 몇 년 동안 Algae Oil DHA와 함께 유아 분유 분유 및 어린이 액체 유제품을 출시했습니다.
영양 보충제로 마이크로 캡슐 DHA 제품을 선택할 때 유아 식품의 안전을 보장하기 위해서는 원자재의 영아 식품의 특별한 요구 사항을 충족 해야하는 벽 재료 및 유화제와 같은 원자재의 유형에주의를 기울여야한다는 점에 주목할 가치가 있습니다.
성인 음식
믹스마이크로 캡슐 DHA 조류밀가루, 전분 및 분유를 먼저 곁들인 다음 물 및 기타 원료와 혼합하고 혼합 한 다음, 이후 일반 비스킷 과정에 따라 생산합니다.
케이크에 조류 오일 DHA를 첨가하고 테스트하고 연구하여 케이크의 품질에 영향을 미치지 않고 DHA의 기능을 유지했습니다.
Mooncake 크러스트에 DHA 조류 오일을 첨가하는 것이 탐구되었습니다. DHA 오일을 땅콩 오일에 용해시킨 다음 다른 원료와 혼합하여 빵 껍질을 만들었습니다. DHA 분말을 밀가루에 직접 첨가하고 DHA를 강화하기위한 목적을 달성하기 위해 빵 껍질을 만들기 위해 마른 혼합을 혼합 하였다.
DHA 오일을 Mooncake 충전물에 첨가 하였다. 문 케이크 충전재에서 조류 오일 DHA 오일의 분산 가능성은 분말보다 우수했으며, 이는 산업 생산에 적합했습니다.
DHA 조류 오일마이크로 캡슐 분말을 각각 토스트 빵에 첨가 하였다. 추가 된 DHA의 순량이 0.
기름과 지방
고용량 DHA 조류 오일을 땅콩 오일과 올리브 오일에 넣고 저온 및 고온 요리 조건에서 DHA 조류 오일과 함께 첨가 된 식물성 오일의 저장 및 DHA 안정성을 연구하십시오. 샘플의 DHA 함량은 기본적으로 100도 미만의 저온 조리 조건 하에서 변경되지 않은 상태로 유지되었습니다. 고온 요리가 20 분 동안 160도에서 요리 한 후 DHA 함량은 약간 감소했지만 감소는 크지 않았으며 땅콩 오일의 냄새와 맛에 큰 영향을 미치지 않았습니다.
구강 준비
DHA 조류 오일 경구 제제에는 주로 분말 제제 및 연질 캡슐이 포함되며, 부드러운 캡슐은 대다수이며, 둘 다 건강 제품으로 판매됩니다.
분말 제제는 일반적으로 마이크로 캡슐 캡슐화 기술을 사용하여 생산되는 반면, 소프트 캡슐은 일반적으로 미세 조류 DHA 오일을 직접 채우면 만들어집니다.
이 두 가지 유형의 제품은 주로 복합 영양분 제제이며 분말 제제는 주로 분유, 기능적 감미료 및 칼슘 및 아연과 같은 미량 원소와 함께 첨가됩니다. 연질 캡슐은 주로 호두 오일 및 리놀렌산 오일과 같은 불포화 지방산이 풍부하고 비타민 E와 같은 오일 가용성 영양소가 풍부한 오일로 첨가됩니다.
이 제품의 주요 사용자는 임산부, 산후 여성, 유아, 어린이 및 노인입니다.
DHA 조류 오일의 향후 개발
새로운 자원 식품으로서 DHA 조류 오일은 고유 한 영양가, 생리적 기능 및 높은 안전성을 가지고 있습니다.
미세 조류 공동 배양 기술, 초 임계 추출 기술 및 분자 증류와 같은 새로운 재배, 추출 및 분리 기술의 홍보 및 적용으로 생산 안전을 더 잘 보장 할 수 있습니다.
DHA Algae Oil Application 기술의 지속적인 개발 및 개선으로 인해 용해도와 안정성도 크게 향상되었습니다.
상기 조건의 개선은 식품에서 DHA 조류 오일의 적용 공간을 크게 증가시켰다. 영양 강화제로서 음료, 유제품, 구운 음식, 곡물 및 석유 제품 및 성인을위한 기능성 식품을 개발하기 위해 음료, 유제품, 구운 음식, 곡물 및 석유 제품에 적절하게 첨가 할 수 있습니다.
또한 유아 및 어린이의 보충 식품 및 분유, 쌀가루, 비스킷, 국수, 액체 우유, 요거트, 과일 및 야채 주스 (소스), 복합 페이스트 식품 및 사탕과 같은 어린이 음식에 합리적으로 첨가 될 수 있습니다.
HSF의 조류 오일 DHA
HSF R & D 팀은 10 년 동안 개발 및 협력에서 생산 변형 사육 전략, 고수익 변형기 육종 및 최적화 기술에 깊이 관여 해 왔으며 발효 기술 경험 및 생산 경험을 축적했습니다. 현대의 생명 공학, 정보 기술 및 엔지니어링 장비의 도움으로 팀은 발효 연구 방법 및 발효 과정에서 다중 링크 최적화 및 재구성을 달성하고 DHA 조류 석유 산업화의 문제를 점차 해결했습니다.
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