공액 리놀레산많은 중요한 생물학적 기능 때문에 동물 영양에 널리 사용되었습니다. 동물 사료에 지방을 첨가하는 주요 목적은 에너지와 필수 아미노산을 보충하고 먼지를 조절하며 식단의 기호성을 향상시키는 것입니다.
Conjugated linoleic acid can be regarded as a general term for various positional and geometric isomers of octadecenoic acid with conjugated double bonds derived from linoleic acid.The so-called "conjugation" refers to the structural form in which two double bonds are separated by a single bond in the carbon chain of fatty acids. Among them, the double bond is divided into "cis" and "trans". "cis" means that the two hydrogen atoms on the carbon atoms at both ends of the double bond are on the same side of the double bond, and "trans" means that the two hydrogen atoms on the carbon atoms at both ends of the double bond are located on both sides of the double bond. CLA is both a cis-fatty acid and a trans-fatty acid, the cis-structure can lower the melting point of the fat, and the fatty acid with a trans-double bond is biologically active.
동물 영양에서 CLA의 생물학적 역할은 무엇입니까?
1. 지방 축적 억제
연구에 따르면 지방이 포함된 식단에 CLA를 추가하면 돼지의 피하지방 두께가 크게 감소합니다.
2. 육질 개선 및 항산화
저장 중 닭고기의 산화를 효과적으로 억제할 수 있으며 육색 안정성에 거의 영향을 미치지 않습니다. 식단에 CLA를 추가하면 돼지고기를 냉동 보관하는 동안 미오신의 산화를 효과적으로 억제할 수 있습니다.
CLA는 또한 불포화 지방산이 과산화물을 형성하는 것을 효과적으로 방지할 수 있으며 효과적인 항산화제입니다.
3. 동맥경화 예방 및 암 퇴치
공액 리놀레산종양 세포의 증식 속도와 종양 발병률을 감소시킬 수 있으며{0}항암 효과가 있습니다. CLA는 쥐의 유방암을 효과적으로 억제할 수 있으며 CLA의 농도가 낮아도 종양의 발병률을 크게 줄일 수 있습니다.