-카로틴카로티노이드이며 비타민A의 전구체입니다. 오렌지색의 지용성 화합물로 착색과 영양보충의 이중기능을 가지고 있어 인체 건강을 유지하는데 꼭 필요한 영양소입니다. -카로틴은 많은 생물학적 효과를 갖는 것으로 입증되었습니다. 이는 활성산소 제거, 항산화, 신체의 세포 활력 유지에 강력한 역할을 할 수 있습니다.
현재 미생물 발효에 의한 α-카로틴 생산이 점점 더 많은 주목을 받고 있습니다. Blakesleatrispora는 α-카로틴의 산업적 생산을 달성한 유일한 균주입니다.
-카로틴의 묽은 용액은 등황색을 띠며 디클로로메탄, 클로로포름, 이황화탄소와 같은 유기용매에 쉽게 용해됩니다. 용액의 농도가 높아질수록 주황색을 띠며, 용매의 극성으로 인해 약간 붉은색을 띨 수도 있습니다. 산소, 열, 빛에 불안정합니다. 약한 염기에서는 상대적으로 안정적입니다. 현재 -카로틴은 식품 산업, 사료 산업, 의약 및 화장품 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
 |
 |
응용 분야
-라틴어 당근에서 이름을 딴 카로틴은 주황색-노란색의 지용성 화합물로 비타민 A의 전구체입니다. 식물에 다량으로 존재하며 과일과 채소에 풍부한 색상을 부여합니다. -카로틴은 착색, 항산화, 영양강화 기능으로 인해 일반 식품 및 건강 관리 제품에 널리 사용됩니다.
- 카로틴은 유엔식량농업기구 및 세계보건기구 식품첨가물공동전문가위원회에서 식품첨가물 및 영양강화제로 추천되었으며, Class A 우수 영양색소로 인정받아 전 세계 52개 국가 및 지역에서 사용이 승인되었습니다.
적용방향
- 착색제
우선, -카로틴은 황색에서 주황색-적색까지 착색성이 좋고, 착색력이 강하고, 색상이 안정적이고 균일하며, K, Zn, Ca 등의 원소와 변색 없이 공존할 수 있어 특히 어린이용 식품에 적합하다. . 정제당 코팅착색에도 사용할 수 있으며, 레몬옐로우, 카민레드 복합당코팅 방식에 비해 색상과 안정성이 우수합니다. 국산-카로틴은 중화인민공화국 국가표준에 착색료로 포함되어 있다(식품첨가물 사용위생표준GB-2760-96). -카로틴은 합성이나 발효를 통해 일반 식품에 사용됩니다.
-카로틴은 식용 가능한 지용성 색소입니다. 농도의 차이로 인해 빨간색부터 노란색까지 모든 색상을 고유의 색으로 커버할 수 있어 식품업계의 주목을 받고 있다. 마가린, 캡슐, 어묵 제품, 채식 제품, 인스턴트 국수 등과 같은 식용 오렌지 색소 및 영양 강화제로서 유성 및 단백질 제품의 개발에 매우 적합합니다. 마이크로캡슐화 처리된 α-카로틴은 거의 모든 식품에 사용할 수 있는 수용성 색소이다.
 |
 |
합성카로틴은 식품첨가제로서 《식품안전국가표준식품첨가물사용기준》(GB 2760)에 포함되어 있습니다. 식품에 색을 부여하는 착색제로 다양한 식품에 사용됩니다.
GB 2760에서 합성 카로틴은 환원유(최대 사용량 1g/kg, 이하 동일), 향미 발효유(1g/kg), 치즈 유사품(1g/kg)과 같은 식품 카테고리에 사용할 수 있습니다. ), 지방이 많은 디저트(1g/kg), 과일 통조림(1g/kg), 잼(1g/kg), 설탕에 절인 과일(1g/kg), 건조 야채 (0.2g/kg), 절인 야채 (0.132g/kg), 사탕 (0.5g/kg), 즉석밥 및 밀가루 제품 (1g/kg), 및 조리된 육류 제품(0.02g/kg). GB 2760 최신 개정에 따라 -카로틴의 사용 범위가 가공육 제품(조미료가 첨가된 생고기)(식품분류 08.02.01)으로 확대되었습니다.
영양강화제
-카로틴은 영양 강화제의 원료로 건강식품에 널리 사용됩니다. 다른 카로티노이드와 마찬가지로 -카로틴도 항산화제입니다. -카로틴이 풍부한 음식을 섭취하면 신체가 산화 과정을 통해 세포를 손상시킬 수 있는 자유 라디칼이라는 파괴적인 분자와 접촉하는 것을 방지할 수 있습니다.
동시에, -카로틴은 필요할 때 인체에 의해 비타민 A로 전환됩니다. 인체가 비타민 A를 너무 많이 섭취하면 중독을 일으킬 수 있습니다. -카로틴은 인체에 필요할 때만 비타민 A로 전환되므로, -카로틴은 안전한 비타민 A 공급원이 됩니다.
- 항산화제
또한, -카로틴은 우수한 항산화제입니다. 비타민E, 비타민C와 시너지 효과가 있습니다. 이들의 조합은 항산화제의 '철삼각형'이라 불리며 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 립스틱, 루즈 등 화장품에 카로틴을 첨가하면 자연스럽게 색상이 통통해지며 피부에 영양을 공급하고 보호할 수 있습니다. 주요 가치 - 테트라테르페노이드 화합물인 카로틴은 약리학적, 영양학적 가치가 높아 현재 의약, 건강식품, 식품첨가물, 화장품 등에 널리 사용되고 있습니다. 식품 첨가물, 영양 강화제 및 의약품 제제로 사용됩니다.
 |
 |
HSF Biotech의 -카로틴
HSF Biotech은 미생물 발효(Blakeslea trispora)를 통해 α-카로틴을 생산하여 고급 순수 베타카로틴 분말(96%)을 얻었습니다.마이크로캡슐화 기술을 거쳐 α-카로틴 결정이 해바라기유에 균일하게 분산되어 항산화제인 토코페롤을 첨가하고 최종적으로 베타카로틴 오일을 얻습니다.
 |
 |
베타카로틴 오일 현탁액은 적갈색 액체입니다. 마가린, 육류 등 기름진 식품의 착색제나 영양제로 사용할 수 있습니다. 또한 약리적 특성으로 인해 연질 캡슐을 제조하는 데에도 사용할 수 있습니다.
자세한 내용은 당사에 문의하십시오.
왓츠앱: +86 18992720900