피토스테롤3-하이드록실 위치의 스테로이드이며, 4환식 3층 화합물의 대부분을 차지하는 사이클로펜탄 퍼하이드로페난트렌을 주요 골격으로 합니다. 파이토스테롤 중 40가지의 주요 스테롤이 발견되었으며 그 중 가장 많은 함량은 시토스테롤, 스티그마스테롤 및 캄페스테롤입니다. 정제된 파이토스테롤 혼합물은 플레이크 또는 분말형 흰색 고체입니다. 용매 결정화 처리 후에는 백색 인편 또는 침상 결정이 된다. 피토스테롤의 물리적, 화학적 성질은 주로 소수성이지만 수산기를 가진 구조 때문에 친수성이기도 합니다. 따라서, 한편으로 동일한 물질 구조에 친수기와 친유기를 모두 갖는다는 것은 물질이 유화성을 갖는다는 것을 의미한다. 파이토스테롤의 유화 특성은 하이드록실 그룹을 화학적으로 변형하여 개선할 수 있습니다. Phytosterols는 역상 막의 유동성을 조절하고 매듭을 짓는 능력을 갖도록 하는 양쪽성 특성을 가지고 있습니다. 한편, 피토스테롤은 주로 소수성이지만 수산기를 갖는 구조로 인해 어느 정도 친수성을 갖습니다. , 측쇄가 클수록 스테롤의 소수성이 강해집니다. 피토스테롤의 비중은 물의 비중보다 약간 큽니다. 물에 녹지 않고 다양한 유기용매에 녹는다.
1. 콜레스테롤 저하
정상적인 상황에서 체내에서 합성되고 음식에서 섭취된 콜레스테롤은 스테로이드 호르몬 또는 세포막이라는 성분으로 전환됩니다. 그리고 혈중 콜레스테롤 농도를 일정하게 유지하십시오. 음식을 통한 콜레스테롤 섭취가 체내에서 요구되는 정상 범위를 초과할 때, 간 및 기타 기관에서' 콜레스테롤 흡수 및 배설의 자동 조절이 손상되면 혈청 콜레스테롤 함량이 너무 높아서 고콜레스테롤 혈증 또는 고지혈증이 발생합니다. 피토스테롤은 콜레스테롤의 흡수를 방해하여 혈액 내 콜레스테롤 함량을 감소시킬 수 있습니다. 그것의 작용 메커니즘은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 것입니다. 콜레스테롤의 소외를 촉진합니다. 간에서 콜레스테롤의 생합성을 억제합니다.
2. 항염 및 해열 효과
파이토스테롤의 항염 효과도 일찍이 발견된 기능 중 하나이다. 치주염 치료용 Yazhouning, 구강 궤양 및 기관지 천식 치료용 시토스테롤 연고 및 정제는 경구 시토스테롤 및 스티그마스테롤을 약으로 직접 사용합니다. 그 중 케핑촨(Keppingchuan)은 경구 시토스테롤 및 기타 약물로 구성되어 천식 완화, 기침 완화, 가래 제거에 강력한 효과가 있으며 만성 기관지염 병든 조직의 복구를 촉진할 수 있습니다. 연구에 따르면 시토스테롤은 히드로그램손 및 프레드니손과 유사한 강력한 항염 효과가 있습니다. 비슷한 스티그마스테롤도 일정한 항염증 기능을 가지고 있지만 코르티손 부작용이 없어 보조 항염증 효과로 사용할 수 있다. 염증성 약물의 장기간 사용. 또한 아스피린과 유사한 해열 및 진통 효과가 있어 임상적으로 널리 주목받고 있습니다.
3. 항암효과
동물 실험에 따르면 시토스테롤은 대장에서 담즙산의 유입과 관련이 있을 수 있는 화학적 발암 물질에 의해 유발된 대장암을 억제할 수 있습니다. 시토스테롤은 담즙산을 억제하는 효과가 있으며 암세포의 증식을 억제할 수 있습니다. 또한 지원자를 대상으로 3~4주간 고용량 피토스테롤 에스테르 식용 실험을 한 것으로 보고되고 있다. 대변의 콜산과 스테롤(콜레스테롤, 피토스테롤 에스테르 및 그 대사 산물 포함)의 함량을 테스트한 결과, 대변의 스테롤 함량이 증가했지만 잠재적인 기형 유발 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그것은 여전히 정상 수준으로 유지되며, 이는 파이토스테롤이 스테롤 대사 수준을 증가시키지 않고 실제로 담즙산 대사 산물의 농도를 감소시켜 대장암 발병률을 감소시킨다는 것을 증명합니다.
4. 노화 지연
노화는 필연적으로 막 구조의 변화를 수반합니다. 막 지질은 막 구조의 핵심 물질입니다. 여기에는 인지질, 당지질 및 스테롤이 포함됩니다. 그 중 스테롤은 막 구조에서 지지체 역할을 한다. 가수에 따르면. Nicolsen 유동 모자이크 이론의 분석에 따르면, 막이 노화되거나 결함이 있을 때, 이중층 막의 지방산 장쇄.